本報通訊員??李金貴
和面、擠壓熟化、拌料調味、包裝……走進“中國辣條之鄉(xiāng)”——湖南平江縣的一家辣條生產公司10萬級GMP潔凈車間內，自動化、智能化設備精準控制著濕度、溫度參數(shù)和原料配比。
“這是辣條行業(yè)首個制藥級GMP車間。”該公司創(chuàng)始人張玉東介紹，這個車間能實時監(jiān)測微生物、潔凈度等指標。
這種標準化、智能化轉型，正是平江縣辣條產業(yè)集體突圍的縮影。
近年來，平江縣加速淘汰落后產能，關停改造辣條生產小作坊和低端車間；組織企業(yè)參與制定行業(yè)首個地方標準；引導企業(yè)與高校、科研機構合作。
經過20多年的深耕細作，平江縣目前已構建起從原輔料供應、精深加工、機械制造到商貿物流的完整產業(yè)鏈。據(jù)統(tǒng)計，2024年，平江縣共有約120家辣條企業(yè)，年產值突破200億元，占全國辣條市場1/3的份額，帶動上下游超10萬人就業(yè)。
（吳友良參與采寫）
（責任編輯：梁艷）
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